Kültür mantarı, sağlıklı beslenmede önemli bir yer tutar.

İçeriğinde bulunan karbonhidratların sindirilememesi, yağ oranının düşük olması ve kolesterolü düşürücü bir etkiye sahip olması nedeniyle Uzak Doğu ülkelerinde birçok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Yalnız beyaz şapkalı kültür mantarı değil, tüketilen birçok mantar türü endüstri, sağlık ve gıda alanlarında olumlu getiriye sahiptir.